Label organik menunjukkan bahwa suatu produk telah disertifikasi terhadap standar organik tertentu. Label mencantumkan nama lembaga sertifikasi dan standar yang dipatuhi, (misalnya EU 2092/91). Bagi konsumen yang terinformasi, label ini dapat berfungsi sebagai panduan. Badan sertifikasi mengevaluasi operasi menurut standar organik yang berbeda dan dapat diakui secara formal oleh lebih dari satu badan otoritatif. Label dari lembaga sertifikasi tertentu, oleh karena itu, menginformasikan konsumen tentang jenis standar yang dipatuhi selama produksi dan pemrosesan serta jenis pengakuan yang diberikan kepada lembaga sertifikasi. Banyak lembaga sertifikasi beroperasi di seluruh dunia, sebagian besar adalah swasta dan berasal dari negara maju.
Standar sukarela internasional. Di tingkat internasional, Komisi Codex Alimentarius FAO/WHO (badan antar pemerintah yang menetapkan standar untuk semua makanan) telah membuat Pedoman Internasional untuk Produksi, Pengolahan, Pelabelan, dan Pemasaran Makanan yang Diproduksi Secara Organik untuk memandu produsen dan melindungi konsumen dari penipuan dan tipuan. Pedoman ini telah disetujui oleh semua negara anggota Codex Alimentarius Commission. Setara sektor swasta dengan pedoman Codex Alimentarius adalah Standar Dasar Internasional untuk Produksi dan Pemrosesan Organik, yang dibuat oleh Federasi Internasional Gerakan Pertanian Organik – IFOAM. Pedoman Codex Alimentarius dan IFOAM mencakup prinsip-prinsip pengelolaan yang diterima untuk produksi tanaman, ternak, lebah dan produknya (IFOAM juga membuat ketentuan untuk serat, budidaya dan hasil hutan bukan kayu); untuk penanganan, penyimpanan, pemrosesan, pengemasan dan pengangkutan produk, dan daftar zat yang diizinkan dalam produksi dan pemrosesan makanan organik. Pedoman ini ditinjau secara berkala, terutama kriteria untuk zat yang diizinkan dan proses di mana inspeksi dilakukan dan sertifikasi diadakan.
Standar wajib nasional. Pedoman Codex Alimentarius dan IFOAM adalah standar minimum untuk pertanian organik, yang dimaksudkan untuk memandu pemerintah dan badan sertifikasi swasta dalam penetapan standar. Dengan demikian, mereka dapat dianggap sebagai standar untuk standar. Pemerintah dapat menggunakan teks-teks ini untuk mengembangkan program pertanian organik nasional yang seringkali lebih rinci karena mereka menanggapi kebutuhan negara tertentu. Sebagian besar standar nasional (misalnya negara-negara Uni Eropa, Jepang, Argentina, India, Tunisia, AS), ditetapkan dalam peraturan yang mengikat secara hukum.
Standar sukarela lokal. Di beberapa negara (misalnya Jerman), lembaga sertifikasi individu dapat membuat standar mereka sendiri yang dapat lebih ketat daripada peraturan yang berlaku, biasanya sebagai tanggapan atas permintaan konsumen tertentu. Meskipun ini tidak dapat ditegakkan secara hukum, lembaga sertifikasi swasta mungkin lebih membatasi daripada yang diwajibkan oleh hukum.
Akreditasi. Akreditasi adalah prosedur dimana badan otoritatif mengevaluasi dan memberikan pengakuan formal bahwa program sertifikasi sesuai dengan standar badan otoritatif. Untuk pertanian organik, lembaga sertifikasi dapat menerapkan standar internasional sukarela dan/atau standar nasional wajib dan diakreditasi oleh “otoritas” terkait. Di tingkat internasional, Layanan Akreditasi Organik Internasional. (IOAS) mengakreditasi lembaga sertifikasi sesuai dengan kriteria Program Akreditasi IFOAM dengan memberikan logo “Terakreditasi IFOAM” (klik di sini untuk membaca lebih lanjut tentang Program Akreditasi IFOAM). IOAS adalah LSM independen yang memastikan kesetaraan global dari program sertifikasi dan upaya untuk menyelaraskan standar, sambil mempertimbangkan perbedaan lokal. Harus dicatat bahwa keanggotaan IFOAM oleh badan sertifikasi bukan merupakan akreditasi IOAS. Di tingkat nasional, pemerintah atau badan akreditasi nasional mengakreditasi badan sertifikasi yang beroperasi di negara mereka, jika negara mereka memiliki undang-undang pertanian organik. Badan swasta dan publik mematuhi standar dasar Organisasi Internasional untuk Standardisasi untuk akreditasi lembaga sertifikasi (ISO 65) di samping persyaratan khusus mereka.
sumber : fao.org
related post : Apa itu pertanian organik?
